Menus

Velouté de Châtaigne & Potimarron

Crème de Mascarpone, Tapenade d'Olives Noires

Salade de Boulgour à la Menthe, Carpaccio de Haddock Fumé

Pomme Granny Smith, Pousse de Moutarde à la Vinaigrette

Filet de Lieu Noir, écailles de Courgettes

Maïs Crémeux & Grenade Fraiche

Filet de Merlu au Four, Sauce Citron aux Câpres

Pôëlée de Chou Frisé & Pied-de-Mouton

Poulpe à la Provençale, Chips de Patate Douce

Radis Pastèque Glacé, Brocolis

Echine de Porc aux épices en Croûte de Fruits Secs

Fondue de Poireaux, Jus de Veau

Suprême de Pintade Rôtie, Jus de Volaille

Purée de Patate douce, Kumquat Nature

Bavette de Boeuf à la Poêle, Sauce Poivre Vert

Polenta crémeuse au Parmesan & tuile de Café

Frites de Pomme de Terre Maison

Sauce Béarnaise

Wok de Légumes Poêlés, Copeaux de Mozzarella

Confit d'oignons Rouges

Ossau Iraty A.O.P.

Confiture de Cerises Noires & Mesclun

Le Stroblerone

Cheese Cake au Yuzu

Coulant Chocolat Praliné

Sans Gluten

Pecan Pie

Caramélisé Mangue Façon Tatin

Café Gourmet ou Gourmand

Thé Gourmet ou Gourmand