Menus

Velouté d'Oignons, Huile de Noisette

Bacon Croustillant au Four, Ciboulette

Salade de Chou Rouge au Sésame & Pois Chiche

Citron Confit, Truite Fumée & Pousses de Moutarde Métis à la Vinaigrette

Filets de Maquereaux Grillés, Sauce Vierge au Céleri

Purée de Patate Douce

Brandade de Cabillaud Parfumée à l'Ail, Sauce Beurre Citron

Carottes nouvelles Caramélisées & Popcorn

Saumon Mi-Cuit aux Piment d'Espelette, Sauce Verjus

Caviar de Betterave Rouge, Kumquat

Coquelet à la Peau Croustillante, Jus de Volaille

Butternut Braisé, Eclats de Noisettes

Boudin Noir aux Pommes & Panais Rôtis, Jus de Veau

Condiment à la Noix de Cajou

Onglet de Boeuf à l'échalote, Sauce Marchand de Vin

Pommes de Terre Charlotte Confites, Crumble Parmesan

Frites de Pomme de Terre Maison

Sauce Carbonnade

Chou Farci aux légumes de Saison, Miel

Crème de chou Fleur, Chutney d'Oignon

Valençay A.O.P. & Fruit de la Passion

Pousse de Moutarde

Le Stroblerone

Cheese Cake au Yuzu

Coulant Chocolat Praliné

Sans Gluten

Sablé Figues Rôties

Caramélisé Mangue Façon Tatin

Café Gourmet ou Gourmand

Thé Gourmet ou Gourmand